东莞餐饮品牌设计怎样通过品牌VI设计和餐饮平面设计建立口碑

餐饮行业的营销策划实践告诉我们：产品、价钱、广告、促销是营销的4要素。其中过硬的产品支撑，才能食品餐饮品牌做的更久，更有生命力。有诚信的餐饮品牌只需开发的菜系和菜品契合外地消费习气，菜品的特征美味，即使不做任何广告也会借助口碑传达成爲知名品牌。

深圳的五酿美食酒店，就是靠产品特征营建了良好的口碑和传达。短短在一年时间内延续开了20几家连锁店，都获得了成功。五酿美食的掌门人、新派预菜的研发人之一何先生是著名的厨师，曾先后在多家五星级酒店历任行政总厨。

五酿美食生意兴隆的主要缘由，也是顾客口碑传达的基础。顾客感受最深的就是不同阶级的领导、干部、名人对五酿师傅厨艺的赞扬。因此，研发特征产品是口碑传达的基础。

在深圳还有一个叫“南小馆”的美食小店。生意十分红火。顾客吃饭需求排号等候。小馆子的小店很小，普通能容纳50人左右就餐，装修很高档复杂。但令顾客难忘的是它的特征小菜和馒头蘸酱。吃起来非常地道和家常。主人常常把它的酱买回来带到家里。在郑州延续开了几家连锁店生意都十分红火。

 

这些餐饮店历来不注重广告，只注重顾客的感受和口碑的传达。一切开发的菜系都围绕特征、美味做文章，赢得了顾客的喜欢。来这些酒店的顾客大多是回头客，或许是经冤家引见带过来消费的。所以说，口碑传达的第一个要素就是首先要做好自己的产品和菜肴。中国自古有句话讲：酒香不怕巷子深。好产品自己会做广告。

创建特性效力

餐饮店运营硬件树立和环境很重要，但一个特色餐饮店假设仅仅硬件装修设备抵达了要求，而品牌形象设计，菜单牌，广告牌，海报，员工服装等形象设计没有竞争力，同样也很难在竞争市场中取胜。用特色创造口碑是餐饮口碑营销的一个技巧。有一次我在广州出差，到一家店就餐，该酒店的环境和装修令我很满意。但服务人员管理和培训却相当不到位，在吃饭时看到店里人员之间相互打闹，嬉戏。像这样的店我不会再去莅临第二次。异常，像文中提到的金玉麟酒店、花园酒店、越秀酒家都是靠效力特征吸引顾客，许多顾客基本都是回头客。

特性化、特征鲜明的效力是对顾客潜移默化的营销，企业经过效力向客户推销了自己企业的笼统和层次，同时，顾客在酒店享用到超值的效力，就会对酒店留下深化的印象，就会向自己的冤家举荐这样的酒店，而顾客举荐常常是餐饮企业运营的关键。经过顾客自发的传达，口碑营销就会象病毒一样在主人的头脑里复制，迅速传达开来。